Uz mūsu planētas Zeme ir daudz dažādu resursu, kas mums tik ļoti atvieglo ikdienu. Tomēr būtu jāatceras, ka nedrīkstam tos izsaimniekot pārāk ātri. iGreen.lv mērķis ir pēc iespējas pasargāt mūsu planētu un tās resursus. Viens no veidiem ir ikdienā lietot bioloģisko pārtiku.

Šajos centienos bioloģiskās pārtikas un tās nozīmes izpēte nevainojami sasaucas ar atbildīgas un ilgtspējīgas dzīves ētiku, atbalstot izvēli, kas veicina gan mūsu labklājību, gan apkārtējo vidi. Šajā rakstā tiks minēti galvenie faktori, kas katram būtu jāzina par bioloģisko pārtiku.

Kas jāsaprot par bioloģisko pārtiku?

Bioloģiskā pārtika pārkāpj tradicionālās lauksaimniecības un ēdiena ražošanas robežas, atbalstot seno laiku iesakņojušos principus par pārtikas sagādāšanu. Šī pieeja izvairās no sintētisko vielu, piemēram, pesticīdu un mēslošanas līdzekļu, izmantošanas.Kā arī izvairās no ģenētiski modificētu organismu (ĢMO) izmantošanas.

Runa nav tikai par to, ko mēs ēdam. Tā ir plašāka mēroga izpratne, kurā apvienota patērētāju labklājība, mūsu planētas veselība un lauksaimniecības pieeja.

Izvēloties bioloģisko pārtiku, tā ir ne tikai izvēle lietot uzturā konkrētus produktus, bet arī apņemšanās ievērot nostāju, kas harmoniski apvieno videi draudzīgu lauksaimniecības praksi un rūpes par mūsu ķermeni un apkātējo vidi. Ievērojot dabas ritmu un tradicionālās lauksaimniecības metodes, bioloģiskā lauksaimniecība izceļ un atbalsta bioloģisko daudzveidību, veicina ilgtspējīgu augsnes veselību un ievēro mūsu ekosistēmu trauslo līdzsvaru.

Priekšrocības, izvēloties bioloģisko pārtiku

Izvēloties bioloģisko pārtiku, ir ne tikai ieguvumi personīgajai veselībai, bet arī lielāka vides ilgtspēja un mazāka kaitīgo ķīmisko vielu iedarbība, augstāka produktu uzturvērtība un veselīgākas ekosistēmas veidošanās.

Kā tas strādā?

• Augstāka uzturvērtība: Pētījumi liecina, ka bioloģiskas izcelsmes produktos var būt augstāks noteiktu uzturvielu un antioksidantu līmenis, kas veicina labāku veselību stāvokli.
• Ietekme uz vidi: Bioloģiskās lauksaimniecības metodes samazina augsnes eroziju, saglabā augstāku bioloģisko daudzveidību un samazina vides piesārņojumu, saglabājot ekosistēmu daudzveidību.
• Veselības apsvērumi: Izvairoties no sintētiskām ķīmiskās vielām ražosanas procesā, bioloģiskā pārtika samazina potenciāli kaitīgu pesticīdu un piedevu klātesamību pārtikas produktos.

 Bioloģiski un tradicionāli audzētu produktu atšķirības

Atšķirība starp bioloģiski un tradicionāli audzētiem produktiem izskaidro krasos lauksaimniecības prakses pretstatus. Tiek uzsverts, ka tradicionālajā lauksaimniecībā tiek izmantoti sintētiskie izejmateriāli, lai sasniegtu ražotāja vēlmes, piemēram, saražot vairāk nevis kvalitatīvāk, iegūt lielākus produktu izmērus vai gūtu ražu ātrāk. Savukārt, bioloģiskajā lauksaimniecībā uzsvars tiek likts uz dabiskām ražošanas metodēm, kur notiek minimāla iejaukšanās ražošanas procesā.

Atšķirību raksturojums:

• Pesticīdu lietošana: Tradicionālajā lauksaimniecībā lielā mērā izmanto sintētiskos pesticīdus, savukārt bioloģiskajā lauksaimniecībā kaitēkļu apkarošanai izmanto dabiskas metodes, piemēram, augsekas (kultūraugu izvietojuma secība saimniecības teritorijā, kur audzēšanas secības galvenais uzdevums ir nezāļu, augu slimību un kaitēkļu iznīcināšana).
• Mēslošanas līdzekļi: Bioloģiskā lauksaimniecība izvairās no sintētiskā mēslojuma, tā vietā augsnes auglības bagātināšanai izmantojot kompostu un organiskās vielas.
• Ģenētiskā modifikācija: Atšķirībā no tradicionālajiem produktiem bioloģiskajā lauksaimniecībā aizliegts izmantot ģenētiski modificētus organismus (ĢMO).

Bioloģiskās lauksaimniecības ietekme uz vidi un veselību

Bioloģiskā lauksaimniecības prakse nodrošina ne tikai veselīgas produkcijas ražošanu, bet arī augsnes veselības saglabāšanu, ūdens kvalitātes uzturēšanu. Nozīmīgs faktors ir lauksaimniecības darbinieku drošība, vienlaikus samazinot lauksaimniecības ietekmi uz apkārtējo vidi.

Ietekmes raksturojums:

• Augsnes veselība: Bioloģiskās lauksaimniecības prakse uzlabo augsnes struktūru, auglību un mikroorganismu daudzveidību, saglabājot ekosistēmu veselību.
• Ūdens kvalitāte: Samazināts ķīmisko vielu nokļūšanu gruntsūdens slāņos no bioloģiskajām saimniecībām uzlabo ūdens kvalitāti, aizsargājot ūdens ekosistēmas un cilvēku drošību un veselību.
• Darbinieku drošība: Pesticīdu izmantošana intensīvajā lauksaimniecībā veicina to ietekmi arī uz cilvēka veselību. Cilvēki nelietojot aizsargmaskas, ieelpo kaitīgās vielas un ilgtermiņā var rasties dažādas saslimšanas. Samazinot kaitīgo pesticīdu nokļūšanu augsnē un apkārtējā vidē, bioloģiskās lauksaimniecības prioritāte ir nodrošināt darbinieku drošību un labklājību.

Citi bioloģiskās pārtikas virziena aspekti

Līdz ar ilgtspējības virziena attīstības veicināšanu arvien plašāk izplatās tādas tendences bioloģiskās pārtikas kustībā kā vietējo un sezonālo produktu popularizēšana. Kā arī koncentrēšanās uz lauksaimniecības virzieniem, kur raksturīgi otrreizējās pārstrādes un izmantošanas procesi. Tas atspoguļo pāreju uz pārdomātu patēriņu un atbildīgu saimniekošanas praksi.

Citi bonusi bioloģiskai saimniekošanai:

• Vietējie un sezonālie produkti: Vietējo un sezonālo bioloģisko produktu izmantošana atbalsta reģionālo lauksaimniecību un samazina oglekļa dioksīda emisijas, transprotējot produktus no citām valstīm.
• Atjaunīgā lauksaimniecība: Arvien vairāk uzmanības tiek pievērsts reģeneratīvai praksei, kas atjauno augsnes veselību un veicina oglekļa, slāpekļa piesaisti. Piemēram, pēc graudu kultūru audzēšanas, nākošajā sezonā tajā pašā tīrumā iesēt kultūras, kuras veic slāpekļa piesaisti (piemēram, pupas), tādējādi notiek augsnes atjaunošanās ar minerālvielām.

Ceļš uz atbildīgu dzīvesveidu

iGreen.lv lasītāji, kas koncentrējas uz videi draudzīgiem produktiem un atbildīgu dzīvesveidu, izpratne par bioloģiskās pārtikas niansēm saskan ar mūsu apņemšanos rūpēties par ilgtspējīgu vidi. Izvēloties ekoloģiskus produktus, mēs ne tikai dodam priekšroku savai labklājībai, bet arī veicinām mūsu planētas veselības un dzīvotspējas saglabāšanu.

Turpināsim pētīt un aizstāvēt bioloģisko pārtiku, apzinoties tās nozīmi veselīgākas un ilgtspējīgākas nākotnes veicināšanā mums un nākamajām paaudzēm.