Vitamīni ne tikai uztur mūsu veselību, bet arī ciešas saites ar ilgtspējīgu dzīvesveidu. Šūnu darbības, augšanas un attīstības procesu nodrošināšanai nepieciešams 13 būtisku vitamīnu komplekss, taču galvenais ir tas, kur un kā mēs tos iegūstam.

Labākais vitamīnu avots sākas ar vietējiem biologiskiem produktiem – sezonāliem dārzeņiem, augļiem un graudiem, kas pieauguši bez sintētiskiem ķimikālijiem. Latvijā gandrīz 13% lauksaimniecības zemes jau ir bioloģiski sertificēta, un šo produktu izvēle nav tikai labāka mūsu veselībai, bet arī ieguldījums aprites ekonomikā un planētas nākotnei.

Šajā rakstā uzzināsi par vitamīnu nozīmi, to funkcijām un par to, kā patstāvīgi izvēlēties videi draudzīgus vitamīnu avotus ikdienā.

Vitamīni: plašais pārskats

Vitamīni ir vielu grupa, kas nepieciešama normālai šūnu funkcijai, augšanai un attīstībai.

Ir 13 būtiski vitamīni. Tas nozīmē, ka šie vitamīni ir nepieciešami, lai organisms darbotos pareizi. Viņi ir:

• A vitamīns
• C vitamīns
• D vitamīns
• E vitamīns
• K vitamīns
• B1 vitamīns (tiamīns)
• B2 vitamīns (riboflavīns)
• B3 vitamīns (niacīns)
• Pantotēnskābe (B5)
• Biotīns (B7)
• B6 vitamīns
• B12 vitamīns (cianokobalamīns)
• Folāts (folskābe un B9)

Vitamīnu divas kategorijas

Taukos šķīstošie vitamīni tiek uzglabāti organisma taukaudos. Četri taukos šķīstošie vitamīni ir A, D, E un K. vitamīni. Šie vitamīni organismā vieglāk uzsūcas uztura tauku klātbūtnē.

Ir deviņi ūdenī šķīstoši vitamīni. Ķermenim nekavējoties jāizmanto ūdenī šķīstoši vitamīni. Jebkurš atlikušais ūdenī šķīstošais vitamīns atstāj ķermeni caur urīnu. B12 vitamīns ir vienīgais ūdenī šķīstošais vitamīns, ko var uzglabāt aknās daudzus gadus.

Funkcija

Katram no turpmāk uzskaitītajiem vitamīniem ir svarīgs darbs organismā. Vitamīna deficīts rodas, ja jūs nesaņemat pietiekami daudz vitamīna. Vitamīna deficīts var izraisīt veselības problēmas.

Neēdot pietiekami daudz augļu, dārzeņu, pupiņu, lēcu, pilngraudu un stiprinātu piena produktu, var palielināties veselības problēmu risks, tostarp sirds slimības, vēzis un slikta kaulu veselība (osteoporoze).

• A vitamīns palīdz veidot un uzturēt veselus zobus, kaulus, mīksto audu, gļotādu un ādu.
• B6 vitamīnu sauc arī par piridoksīnu. B6 vitamīns palīdz veidot sarkano asins šūnu veidošanos un uzturēt smadzeņu darbību. Šim vitamīnam ir arī svarīga loma proteīnos, kas ir daļa no daudzām ķīmiskām reakcijām organismā. Jo vairāk olbaltumvielu jūs ēdat, jo vairāk jūsu piridoksīna nepieciešams.
• B12 vitamīns, tāpat kā citi B vitamīni, ir būtisks vielmaiņas procesam. Tas palīdz arī veidot sarkanās asins šūnas un uztur centrālo nervu sistēmu.
• C vitamīns, ko sauc arī par askorbīnskābi, ir antioksidants, kas veicina veselīgus zobus un smaganas. Tas palīdz organismam absorbēt dzelzi un uztur veselus audus. Tas veicina arī brūču dzīšanu.
• D vitamīns ir pazīstams arī kā “saules vitamīns”, jo to ražo ķermenis pēc saules. Desmit līdz 15 minūšu saules gaismas 3 reizes nedēļā ir pietiekams, lai vairumam cilvēku būtu lielāks D vitamīna daudzums. Cilvēki, kuri nedzīvo saulainās vietās, var nepietiek ar D vitamīnu. Ir ļoti grūti iegūt pietiekami daudz vitamīna D tikai no pārtikas avotiem. D vitamīns palīdz organismam absorbēt kalciju. Jums ir nepieciešams kalcijs veselīgu zobu un kaulu normālai attīstībai un uzturēšanai. Tas arī palīdz uzturēt pareizu kalcija un fosfora līmeni asinīs.
• E vitamīns ir antioksidants, kas pazīstams arī kā tokoferols. Tas palīdz organismam veidot sarkanās asins šūnas un lieto K vitamīnu.
• K vitamīns ir vajadzīgs, jo bez tā asinis nesasaistītos (koagulē). Daži pētījumi liecina, ka tas ir svarīgi kaulu veselībai.
• Biotīns ir būtisks proteīnu un ogļhidrātu metabolismam un hormonu un holesterīna ražošanai.
• Niacīns ir B vitamīns, kas palīdz uzturēt veselīgu ādu un nervus. Lielākām devām tā arī samazina holesterīna līmeni.
• Folāts darbojas ar vitamīnu B12, lai palīdzētu veidot sarkano asins šūnu veidošanos. Tas ir nepieciešams DNS ražošanai, kas kontrolē audu augšanu un šūnu darbību. Jebkurai sievietei, kas ir grūtniece, jāpārliecinās, ka viņam ir pietiekami daudz folātu. Zems folātu līmenis ir saistīts ar tādiem defektiem kā spina bifida. Daudzi pārtikas produkti tagad ir stiprināti ar folskābi.
• Pantotēnskābe ir būtiska pārtikas metabolismam. Tam ir arī nozīme hormonu un holesterīna ražošanā.
• Riboflavīns (vitamīns B2) darbojas kopā ar citiem B vitamīniem. Tas ir svarīgi ķermeņa augšanai un sarkano asins šūnu ražošanai.
• Tiamīns (B1 vitamīns) palīdz ķermeņa šūnām mainīt ogļhidrātus enerģijā. Grūtniecības un zīdīšanas laikā ir ļoti svarīgi iegūt pietiekami daudz ogļhidrātu. Tā ir būtiska arī sirdsdarbībai un veselīgām nervu šūnām.

Vitamīni kā dāvana – Zaļā Izvēle

Vitamīni ir ne tikai svarīga organisma daļa. Tie var būt arī lielisks dāvanu idejas avots tiem, kuri rūpējas par savu veselību un vidi. Tomēr bieži vien tradicionālie supplements ar plastika iepakojumu un rūpnieciskiem procesiem neatbilst zaļā dzīvesveida principiem.

Dāvanas, kas saistītas ar vitamīniem un veselību, var būt daudz nozīmīgākas un ilgtspējīgākas, ja tās nāk no biologiskiem avotiem vai izgatavots ar vidi draudzīgiem principiem. Šāda dāvana parāda saņēmējam, ka Jūs ne tikai rūpējaties par viņa labsajūtu, bet arī par planētas nākotni.

Dāvanu iespējas:

1. Biologiski supplements — Izvēlieties supplements, kas izgatavoti no biologiskiem komponentiem, bez sintētiskiem piedeviskiem. Šādi produkti bieži vien nāk mazāk iepakojumā vai ekologiski pieņemamos konteineros.

2. Sezonālu dārzeņu un augļu groza — Vietējie biologiskie produkti ar augstu vitamīnu saturu ir ideāla dāvana, kas atbalsta aprites ekonomiku un lokālos ražotājus.

3. Herbal tējas maisījumi — Mājās iesaiņoti zāļu tēju maisījumi, bagāti ar vitamīniem un antioksidantiem, ir personalizēta un dabiska dāvana.

Ja vēlaties dot brīvību saņēmējam patstāvīgi izvēlēties seb piemērotāko vitamīnu vai veselības produktu, dāvanu kartes ir lieliska alternatīva, kas samazina lieko patēriņu.

Ilgtspējīga Veselības Pieeja

Vitamīni nav tikai atsevišķs produkts, ko uzņemt reizi dienā. Tie kā mikroelementi ir neatsverama vesela organisma sastāvdaļa. Piedevām, visvairāk vitamīnu vienmēr atradīsiet tajos augļos un dārzeņos, kas augši pašu zemē un veikalos pieejami svaigi. Un, izvēloties patērēt produkciju, kas nākusi no vietējiem ražotājiem, mēs ne tikai veicinam savu veselību, bet arī stiprinām pašmāju tautsaimniecību.

Katrs šāds lēmums ir solis virzienā uz ilgtspējīgāku dzīvesveidu. Darīsim labas lietas ik uz soļa!